Sylvie Gaudy, Directrice générale, Franchise Expo Paris

16 min Publié le 5 février 2024

Sylvie Gaudy, bonjour. Vous êtes directrice du salon Franchise Expo Paris. Tout d’abord, merci d’avoir accepté l’invitation de Franchise Magazine.

Bonjour Vincent.

Franchise Expo Paris tient sa 42ᵉ édition du samedi 16 au lundi 18 mars 2024, donc sur trois jours au lieu de quatre comme les années précédentes. Pourquoi ce nouveau format et qu’est-ce que ça va changer concrètement ?

Alors un nouveau format qui est un challenge, ce n’est jamais innocent de se dire on change la durée d’un événement. Il faut dire que sur la durée, on y réfléchissait déjà depuis plusieurs années sans pour autant passer le pas. On a même commencé à y réfléchir avant le Covid. Ensuite, il y a eu les sessions de reprise post-Covid et on avait, avec nos clients exposants, fait un constat que nous avions un dernier jour, qui était le mercredi, qui était beaucoup plus faible en termes de fréquentation visiteurs. Donc l’idée de se dire est ce qu’on ne peut pas rationaliser un événement comme Franchise Expo Paris en trois jours au lieu de quatre ? Et ça a été ensuite validé par une enquête auprès de nos exposants de l’édition 2022, 2021 et 2019. Donc, vous voyez, on a ciblé large et une très, très large majorité est en faveur d’une réduction à trois jours pour plusieurs raisons. Bon, déjà, à voir le nombre de visiteurs qui fait que tout le monde se sent très occupé pendant les jours d’exploitation du salon, deux, on a quand même une belle majorité de personnes qui participent aux salons qui viennent soit de l’international, soit de province, avec des équipes en fonction des stands et des enseignes qui sont plus ou moins nombreuses. Donc pour eux, en dehors même de la participation au salon, c’est tous les frais annexes qui peuvent être rationalisé, à savoir les hébergements, les restaurants, etc. Donc on a pensé ça ensemble. Et puis ensuite le deuxième réflexe était de se dire est ce qu’on enlève juste une journée ? Ou est ce qu’on réfléchit à nos journées ? Et là, on a mené une enquête auprès des anciens visiteurs du salon, toutes typologies confondues. Alors, est ce que c’était des salariés en entreprise ? Est-ce que c’était déjà des commerçants isolés ou en franchise ? Est-ce que c’était des futurs franchiseurs ? Est-ce que c’était des investisseurs pluri/ multi franchisés ? Et on a une majorité qui se distingue, qui sont en volume, le plus grand nombre de visiteurs du salon, ça ne veut pas dire qu’ils sont plus importants que les autres, mais en volume, ce sont les plus importants qui sont les actuels salariés en entreprise et qui nous ont dit écoutez, nous, vu que on travaille sur les autres jours, un week-end serait plus favorable à notre venue.
Donc on a décidé, en accord avec la Fédération Française de la Franchise, propriétaire du salon, de faire un test en live sur cette session 2024, en ouvrant pour la première fois depuis l’existence de Franchise Expo, à savoir 42 ans, un samedi et on garde un lundi pour une journée, on va dire entre guillemets plus professionnelle, où là on attend la venue des déjà commerçants isolés ou franchisés pluri multi, les élus, les acteurs des territoires qui viendront je pense plus le lundi, et on s’attend à avoir sur le week-end effectivement un public de personnes qui sont plus en recherche de reconversion.

Quelles seront les autres nouveautés et les temps forts de cette édition 2024 ?

Beaucoup de temps forts. Le passage à trois jours a aussi nécessité une révision complète du programme de conférences et d’ateliers. Mais je ne vais pas m’y attarder parce que je crois que nous avons fixé un nouveau rendez-vous où on va pouvoir rentrer dans le détail. Donc on a prévu quand même quatre grands témoins qui seront présents sur trois jours. Alors, il y a une journée où il y en aura deux. Ce sera le jour d’ouverture. Et on a décidé d’ouvrir avec Michel Poulaert, donc qui est un conférencier, qui a écrit des bouquins. Et ce que l’on a aimé chez lui, c’est qu’il parle d’optimisme. Voilà. Et on s’est dit que ça pouvait être sympa d’ouvrir un samedi fin de matinée avec lui qui va, je l’espère, donner le sourire et l’envie d’entreprendre à tout le public qui sera présent. Ensuite l’après-midi un grand témoin qui pour la première fois va passer de l’autre côté du micro puisque c’est Hugo Travers que l’on connaît mieux sous le nom de Hugo Décrypte donc qui sera avec nous. Et cette fois ci, c’est notre équipe et notamment Camille Boulad qui va décrypter Hugo et surtout son parcours d’entrepreneur, sa jeunesse. Qu’est ce qui lui a donné envie de se lancer dans la création d’entreprise seul ? Et puis ensuite maintenant, à la tête d’une entreprise avec une activité qui n’est pas sur la franchise mais qui est sur le digital et les réseaux ? Il faut savoir que Hugo Travers a, sur ces différentes chaînes, je crois, un peu plus de 5 millions de followers. Et puis c’est un jeune homme qui a l’habitude d’interroger tout un tas de profils, qu’il soit patron d’entreprises français ou internationaux, aussi politiques. Donc voilà, on a envie, on a envie d’en savoir plus sur ce qui l’a poussé à se lancer. Toujours dans le même optique, on recevra le dimanche, donc deuxième jour du salon, Raibed et Fatiha Tahri qui ont entrepris en couple. On est sur le week-end, on a des personnes qui vont entreprendre en famille et on s’est dit que ça pouvait être intéressant d’avoir un jeune couple qui du coup avait poussé les murs de sa maison pour les emmener jusqu’à leur travail. Et ils ont créé une entreprise qui s’appelle Pap et Pille. Donc ils vont nous parler, nous partager les challenges qu’ils ont dû surmonter pour travailler en couple et faire de cette société une réussite. Et enfin, le lundi, on terminera avec une entrepreneuse qui exerce un métier qui est sa passion. C’est Nina Métayer, donc, qui est devenue aussi depuis qu’on a conclu son intervention, championne du monde de la pâtisserie. Donc on terminera avec quelqu’un qui va nous mettre l’eau à la bouche, tous les sens du terme, mais aussi qui va nous faire part de comment j’ai choisi d’exercer ce métier dans une passion ? Comment au départ, j’ai voulu travailler exclusivement avec des produits qui sont distribués en ligne, comment je suis arrivée sur le point de vente physique et c’est quoi mes challenges en tant que patron d’entreprise pour le futur ? Voilà, en gros, après on a bien évidemment tout un tas de profils hyper enrichissants de tout horizon qui seront plus sur le témoignage de « je suis devenu franchisé ou je suis devenu franchiseur ». Voilà ce qui m’y a emmené, voilà comment j’ai été aidé. Mais je laisse Camille vous en parler plus avant lors du prochain podcast. Autre temps fort. On a deux événements qui sont complètement dédiés à une cible de visiteurs et d’enseignes, notamment le dimanche, on a le Master Franchise Forum que l’on fait en partenariat avec Simon Associés et Carmilla. Et là, l’idée, c’est de mettre en relation une vingtaine d’enseignes qui ont des gros enjeux de développement, plutôt à l’international, et de le ramener avec notre équipe, les masters qui correspondent à leur recherche. Voilà, là idem, un podcast dédié avec Alexandra prochainement. Et puis le lundi avec Progressium. Comme nous avons créé le Multi Unit Forum. Donc c’est un peu la même chose que la veille sur l’international, sauf que là on sera vraiment sur le format « j’ai déjà un point de vente en franchise, j’en ai eu plusieurs, soit pluri, soit multi, je passe le cap ou j’y suis déjà et je veux poursuivre mon expansion ». Donc là on aura le matin un travail collaboratif qui va réunir enseignes et multi pluri dans le but de l’édition d’un livre blanc sur « comment je passe de 1 à 10 points de vente et de 10 à 50 » par exemple. Et puis une journée riche en échanges et en témoignages. Après des temps forts, j’ai envie de dire il y en aura tous les jours notamment, mais aussi et surtout sur les stands. On va avoir des anniversaires de certaines enseignes, certaines vont faire venir des personnalités sur leurs stands ou qui vont les accompagner dans leurs témoignages sur les plateaux conférences ou les pitchs. Donc j’invite vraiment tous les visiteurs à consulter le site Franchise Paris.com pour voir le riche programme que nous allons proposer.

Et pour aller un petit peu plus loin, combien d’exposants vous attendez sur cette édition ? Combien de visiteurs également ?

On attend cette année près de 600 exposants, ce qui marquerait une édition record avec en répartition environ 500 enseignes, dont une centaine qui viennent de l’international. On a notamment une présence internationale, soit individuelle dans son secteur d’activité, soit sous forme de pavillon, avec notre fidèle pavillon qui nous vient d’Italie, avec des exposants fidèles, mais aussi des nouveaux qui rejoignent le pavillon tous secteurs confondus. On a Taïwan qui était présent l’année dernière, qui revient aussi avec une sélection d’enseignes qui veulent se développer en France et qui cherchent des franchisés, des futurs franchisés ou des futurs investisseurs pour le faire. Pour la toute première fois, on va accueillir un pavillon qui nous viendra d’Arabie Saoudite avec 18 enseignes, idem, tous secteurs d’activité. Donc une envie de montrer leur savoir-faire à l’Europe. Et puis nos fidèles québécois et brésiliens qui goûteront l’espace village international et puis bien évidemment d’autres nationalités présentes chacune dans leur secteur nos Espagnols, nos Belges, des Allemands, des Américains, voilà qui seront présents au salon. Donc j’incite vraiment les visiteurs aussi à les voir des concepts qu’ils ne connaissent peut-être pas dans notre pays ou en Europe, mais parce que ces concepts, il existe beaucoup dans leur pays d’origine et donc ils ont aussi leur concept qui a été prouvé et reste à voir comment on va l’adapter bien évidemment à nos us et coutumes. Donc ça c’est une première chose. On va aussi accueillir un grand nombre d’enseignes qui n’ont jamais mis les pieds au salon auparavant, plus un certain nombre d’entre elles aussi qui sont venues il y a peut-être dix ans, quinze ans, 20 ans, et qui font leur retour au salon, à l’instar d’un L’Occitane en Provence, d’un McDo, d’un Subway, d’un Paul. Voilà, il y en a plein d’autres comme cela, et puis des nouveaux. Il y aura plus de 120 nouveaux exposants, donc tous niveaux de maturité. Il ne faut pas oublier, Franchise Expo réunit des réseaux qui sont déjà en phase de développement, on va dire qui ont un bon rythme, voire même qu’ils sont matures. Mais il y a des enjeux aussi sur la reprise d’entreprises et donc la reprise de franchise. Donc faut aller les voir. Alors là, forcément, ils sont beaucoup plus connus. On les voit dans beaucoup plus de villes en France et en Europe, voire au-delà. Et puis il y a ces jeunes réseaux qui ont aussi éprouvé leur concept puisqu’ils ont au moins un pilote. Ils démarrent leur développement en franchise. Certains ont déjà passé le cap des dix points de vente. Mais voilà, c’est une autre aventure que de s’associer à ces réseaux. Et c’est peut-être aussi motivant de se dire je fais partie du début d’un développement d’un réseau qui sera peut-être le grand de demain. Donc voilà un large choix. On a tous les secteurs d’activité, plus de 90 présents sur le salon, on passe par l’auto, le bâtiment, la beauté, le fitness, la restauration assises, la restauration rapide, le commerce alimentaire, tous segments, les services à la personne, les services en entreprise, la déco, le meuble, la mode, les accessoires de mode. Voilà tout segment sont présents. L’immobilier, j’allais l’oublier, et la distribution alimentaire sont aussi bien sûr de la partie. Donc il y a forcément une idée d’enseigne qui peut correspondre au candidat. Il y a plein de secteurs, mais il y a aussi pour tous les budgets. Donc que ce soit si vous avez un apport personnel avant empreint de 20 000 € jusqu’à plusieurs millions en fonction en fonction de l’activité que vous voulez trouver, mais vous trouverez forcément chaussure à votre pied.

Et pour finir, quels conseils vous pourriez donner aux porteurs de projets pour bien préparer leur visite sur le salon ?

Alors plusieurs choses. Il y a des nouveautés qu’on a développé pour l’aider dans la préparation de sa visite, notamment sur le site Franchise Paris.com, vous pouvez avoir accès maintenant à deux quizz, si vous voulez devenir créateur d’entreprise en franchise, c’est pour tester votre profil. Ça peut aussi vous donner des orientations en fonction de votre profil. Est-ce que vous êtes plus pour une enseigne qui va chercher quelqu’un qui sera tout le temps derrière le comptoir dans le magasin, ou plutôt quelqu’un qui sera dans le management d’équipe, etc. Donc ça, vous allez pouvoir vous tester, ça vous donnera un profil type, et donc ça peut vous aider à sélectionner les enseignes qui vous correspondront le mieux. On a la même chose pour le futur franchiseur, donc sur une autre facette, puisque là c’est validé si son concept est bien, il peut être duplicable. Donc ces deux quizz, on les a réalisés avec un partenaire qui est Franchise Management, que je remercie d’ailleurs de nous avoir aidé sur ce sujet. Vous avez aussi tout nouveau à partir du moment où vous réservez votre badge, et bien vous pouvez télécharger la toute nouvelle application mobile du salon. Donc en gros, vous aurez Franchise Expo Paris dans votre poche. Ça vous permet non seulement de vous alléger. Vous retrouvez l’ensemble des exposants, l’ensemble des conférences et des ateliers auxquels vous pouvez vous pré inscrire si vous le souhaitez et en plus l’appli vous relancera en vous disant n’oubliez pas, dans dix minutes, il y a la conférence qui vous intéresse et qui va débuter à tel endroit donc allez-y, et vous pourrez aussi, et ça c’est tout nouveau, tagguer le QR code, il y en aura sur chaque stand dans l’allée. Donc vous êtes intéressé par une enseigne ou un expert ou un média, vous n’avez pas le temps de vous arrêter et vous le tagger et vous retrouvez ensuite chez vous dans votre application, tous les stands qui vous ont intéressé, ce qui vous permet après de de poursuivre votre réflexion super important. On a une plateforme de mise en relation qui s’appelle Franchise Meet Up. Idem, une fois que vous avez demandé votre badge, on vous propose d’y accéder et là pour vous, c’est un super outil de préparation puisque vous pouvez d’ores et déjà sélectionner les exposants que vous avez envie de rencontrer. Pour information, les exposants peuvent faire exactement la même chose dans l’autre. Donc commencer à échanger avec des visiteurs candidats. Donc vous pouvez chatter et vous pouvez surtout booker des rendez-vous avec les personnes qui vous intéressent pendant le salon. Et le petit plus, c’est à la fin du salon, quand on va fermer les portes du salon le 18 mars, et bien vous pourrez toujours continuer pendant quinze jours sur Franchise Meetup à échanger peut-être avec une enseigne que vous n’auriez pas eu le temps de rencontrer lors de votre visite et que vous voulez voir ça. C’est pour l’outil de préparation et de facilitation de la visite. Et puis on a voulu aller plus loin cette année, travailler dans l’expérience que l’on va améliorer sur le salon. Je vous l’ai dit en préambule, on ouvre sur un samedi dimanche plutôt pour un public familial, salarié en entreprise, qui veut entreprendre en famille. On a voulu vraiment que les personnes ne se disent pas tiens, je ne peux pas, j’ai mes enfants par exemple, etc. Et bien pour la première fois, on va monter une garderie sur le salon en partenariat avec des enseignes spécialisées du segment qui sont exposants au salon et on pourra accueillir les enfants de nos visiteurs pendant que les parents seront en entretien sur un stand, ce sera sur le week-end. Et puis dans les remontées des remarques de nos visiteurs. On nous a demandé une offre plus riche en restauration, ce qui tombe bien parce qu’on a quand même une offre riche, nous, d’enseignes de la restauration. Donc on ajoute à la restauration déjà existante du pavillon 1 de la Porte de Versailles, un Food Court avec une sélection de quatre autres enseignes qui vont venir vous faire déguster leurs produits. Voilà, vous pourrez faire votre pause pendant le salon.

Merci Sylvie Gaudy. Donc on l’a compris, beaucoup de nouveautés qu’on a hâte de découvrir. Donc, à partir du 16 mars au pavillon 1 de la Porte de Versailles, Je rappelle que vous êtes directrice du salon Franchise Expo Paris et que votre actualité est à retrouver notamment sur les sites Franchise Magazine et AC Franchise.