Ouvrir une franchise de pâtisserie française aux USA le 2 septembre 2021

Bonjour,

La Romainville est un concept qui se développe, avec beaucoup de sagesse, essentiellement autour de ses bases. La société a des « magasins partenaires ». Il n’apparait pas qu’elle soit un franchiseur. Elle ne connait donc pas ce métier très complexe qui lui impose, notamment, de porter assistance aux franchisés.

Créer une franchise à Atlanta la forcerait :

• à découvrir et à apprendre dans la précipitation  un nouveau métier
• à devoir exercer ce nouveau métier (qu’elle ne connait pas)
• très loin de ses bases
• dans un environnement gastronomique, culturel et linguisitique qu’elle ignore
•   sans avoir le management nécessaire

A ces aspects, s’ajouteront les problématiques de la logistique et du contrôle qualité des produits.

Ce sont les raisons pour lesquelles, si j’étais intérrogé par La Romainville, je lui conseillerais de ne pas donner suite à un tel projet, sur une simple sollicitation et en dehors d’un vrai projet d’internationalisation de l’enseigne qui suppose vision à long terme, volonté managériale et ressources importantes, financières et humaines.

Ce sont les raisons pour lesquelles, je vous recommande, si votre hypothèse du « french loving » est vraie, de plutôt chercher une enseigne qui a déjà une réelle culture de la franchise et qui maîtrise l’animation d’un réseau international.

Excellentes fêtes de fin d’année.

Gilbert Mellinger