Secteur : Restauration, cafés, hôtellerie - Page 14

« Adapter l’emblématique steak-frites aux nouveaux codes de consommation » : c’est l’ambition qui a conduit Edouard Katz et Tristan Clémençon à créer, en 2013, le concept de « streetfood carnivore » La Brigade. Neuf ans après, leur réseau compte… Lire la suite

Comment est né le concept NKI Sushi ? NKI Sushi est un nouveau réseau que j’ai créé il y a deux ans et demi. Il propose de la cuisine nikkei, c’est-à-dire une cuisine japonaise d’inspiration… Lire la suite

L’intégralité de ces interviews sous forme de podcasts est à retrouver ici Alexandre Hattab, Co-fondateur de l’enseigne Avocateria :  Avocateria, c’est la création de deux passionnés : Linda Trin et moi-même. L’idée est partie d’un constat… Lire la suite

Comment est né le concept La Fabrique Cookies ? J’ai créé l’entreprise en février 2012 puis ouvert la première boutique à l’enseigne rue des Martyrs, à Paris, en octobre 2012, il y a tout juste… Lire la suite

Le réseau de restauration rapide mexicaine Nachos a ouvert deux établissements sous enseigne au cours de l’été 2022. D’abord une première adresse parisienne en propre, dans le centre commercial Westfield Forum des Halles. Puis un nouveau… Lire la suite

La franchise de restauration rapide Subway vient d’annoncer la nomination de Sandra Chassan à la tête de Subway France, Belgique et Luxembourg à compter du 1er octobre 2022. Jusqu’alors Directrice Marketing et Communication de l’enseigne,… Lire la suite

Concept de restauration rapide créé à Aix-en-Provence en 2007, NKI Sushi se positionne sur le créneau de la cuisine Nikkei, qui fusionne les cuisines péruvienne (avec des plats comme le ceviche ou le tiradito) et… Lire la suite

Positionné sur le marché du « fast casual » (segment de la restauration qui emprunte à la fois aux codes du fast food et à ceux de la restauration traditionnelle), le réseau de restauration rapide Street Bangkok… Lire la suite

Le réseau de restauration rapide New School Tacos a ouvert le 30 juin dernier un nouvel établissement à Echirolles, dans la banlieue de Grenoble. Créée en 2016 à Toulouse, l’enseigne, développée en franchise depuis 2018, regroupe désormais… Lire la suite

Après la reprise du Groupe Flo et sa franchise Hippopotamus en 2017, puis le rachat de l’enseigne Léon de Bruxelles en 2019, le Groupe Bertrand va procéder à une nouvelle opération de croissance externe : l’entreprise… Lire la suite

Le réseau de restauration rapide spécialiste de la cuisine vietnamienne Phood a ouvert en avril dernier un nouveau restaurant sous enseigne à Lyon Saint-Priest. Exploité par Somana et Tram, deux nouvelles franchisées, cet établissement de… Lire la suite

Un nouveau point de vente à l’enseigne de restauration rapide Jour, spécialiste de la salade sur mesure, a ouvert ses portes dans le quartier de la Part-Dieu, à Lyon, le 17 mai dernier. Il s’agit du deuxième… Lire la suite

L’enseigne spécialiste du burger Roadside a ouvert le 22 juin dernier un nouveau restaurant franchisé sur la zone commerciale de la Baratière, en périphérie de Vitré (Ille-et-Villaine). D’une surface totale de 300 m² dont 150… Lire la suite

Comme annoncé par son Directeur développement, Stéphane Clément, dans l’interview en podcast qu’il nous a accordée, le groupe Pitaya a ouvert le 29 juin dernier son premier food court au centre commercial Westfield Les 4… Lire la suite

Un nouveau restaurant franchisé Pizza Cosy ouvre ses portes à Perpignan ce mercredi 6 juillet à partir de 18h. Cette implantation porte à 55 le nombre de pizzerias sous enseigne sur l’ensemble du territoire : 10… Lire la suite