Secteur : Restauration, cafés, hôtellerie - Page 70

La réduction par les pouvoirs publics de certaines aides à l’emploi dans le secteur de la restauration pénalise lourdement le Groupe Flo : comment prévoyez-vous de compenser la perte de ces allègements ? Depuis 2006,… Lire la suite

De nouvelles couleurs et un intérieur entièrement repensé : le restaurant Bert’s le plus fréquenté du réseau de restauration rapide (42 unités en France, dont 35 en franchise), situé avenue du Président-Wilson à Paris (VIIIe),… Lire la suite

Ce réseau de 200 hôtels indépendants de centre-ville de 2 à 3 étoiles vient de rejoindre la Fédération des enseignes du commerce associé (FCA). Cette dernière regroupe 48 membres, en majorité organisés sous forme de… Lire la suite

Désormais principal organe dirigeant de l’enseigne de restauration rapide en France avec des pouvoirs renforcés, le comité exécutif de McDonald’s France vient d’accueillir trois nouveaux vice-présidents. En charge des opérations nationales pour la France, Isabelle… Lire la suite

“Remettre les Français aux fourneaux” en créant une nouvelle génération de cours de cuisines : c’est la volonté depuis 2004 des créateurs de ce concept. Qui propose, au sein de 7 unités en propre implantées… Lire la suite

Principalement implantée en France, en Belgique et au Luxembourg, l’enseigne de restauration rapide à base de hamburger (333 unités en France, dont environ 250 en franchise) vient de prendre pied en Russie. Deux restaurants Quick… Lire la suite

Le tribunal de grande instance de Strasbourg a tranché le 14 mars dernier : le groupement des Taverniers de Maître Kanter, mandaté par une dizaine d’adhérents (sur 58), a été débouté de ses demandes. À… Lire la suite

Franchiseur des enseignes Bert’s et Viagio, le Groupe Bertrand a présenté lors du récent salon Franchise Expo son nouveau concept de restauration “rapide et urbaine”. S’exprimant sur des surfaces de 25 à 55 m², Elefanto… Lire la suite

La tradition française fait encore recette… du moins, sur le segment de la restauration rapide. En effet, les “formules rapides à la française” ont figuré, en 2007, parmi les principaux moteurs de l’expansion de la… Lire la suite

Quatrième opérateur du segment viande (derrière Buffalo Grill, Courtepaille et Hippopotamus) avec 60 M€ de chiffre d’affaires cumulé en 2007 (pour 57 établissements dont 50 en France – 40 en franchise), l’enseigne de restaurants grills… Lire la suite

Vous venez d’être nommés au conseil d’administration de la Fédération française de la franchise, ce qui est une première puisqu’avant vous il n’y avait jamais eu de franchisé dans l’organisation. Comment cela s’est-il passé ?… Lire la suite

La première unité franchisée du concept d’inspiration italienne Fuxia a ouvert à Rennes en février. Mêlant restauration à table, épicerie fine et traiteur, la chaîne, née à Paris en 2001, prévoit deux autres implantations sous… Lire la suite

L’enseigne de sandwicherie haut de gamme (31 établissements en France dont 22 en franchise) s’apprête à développer un concept de corners sur 80 m², au lieu de 180 m² habituellement. Face à la rareté et… Lire la suite

« La multiplication des enseignes affaiblit chacune des marques ». Partant de ce constat, Louis Malta-Bey, directeur général de Bars&Co, annonce son intention de se concentrer sur ses deux enseignes phares : Au Bureau (75… Lire la suite

Vous venez d’annoncer l’ouverture d’un point de vente à l’enseigne PHD : quelles sont les principales caractéristiques de cette nouvelle enseigne et qu’est-ce qui la distingue réellement de Pizza Hut ?  C’est la tradition chez… Lire la suite

L’enseigne de restauration spécialisée dans la cuisine italienne (89 établissements franchisés sur 91 en France) élargit sa cible de recrutement. Del Arte prévoit en effet de recruter des franchisés locataires-gérants. Classiquement, les candidats à la… Lire la suite