Secteur : Restauration, cafés, hôtellerie - Page 73

Le tribunal de grande instance de Strasbourg a tranché le 14 mars dernier : le groupement des Taverniers de Maître Kanter, mandaté par une dizaine d’adhérents (sur 58), a été débouté de ses demandes. À… Lire la suite

Franchiseur des enseignes Bert’s et Viagio, le Groupe Bertrand a présenté lors du récent salon Franchise Expo son nouveau concept de restauration “rapide et urbaine”. S’exprimant sur des surfaces de 25 à 55 m², Elefanto… Lire la suite

La tradition française fait encore recette… du moins, sur le segment de la restauration rapide. En effet, les “formules rapides à la française” ont figuré, en 2007, parmi les principaux moteurs de l’expansion de la… Lire la suite

Quatrième opérateur du segment viande (derrière Buffalo Grill, Courtepaille et Hippopotamus) avec 60 M€ de chiffre d’affaires cumulé en 2007 (pour 57 établissements dont 50 en France – 40 en franchise), l’enseigne de restaurants grills… Lire la suite

Vous venez d’être nommés au conseil d’administration de la Fédération française de la franchise, ce qui est une première puisqu’avant vous il n’y avait jamais eu de franchisé dans l’organisation. Comment cela s’est-il passé ?… Lire la suite

La première unité franchisée du concept d’inspiration italienne Fuxia a ouvert à Rennes en février. Mêlant restauration à table, épicerie fine et traiteur, la chaîne, née à Paris en 2001, prévoit deux autres implantations sous… Lire la suite

L’enseigne de sandwicherie haut de gamme (31 établissements en France dont 22 en franchise) s’apprête à développer un concept de corners sur 80 m², au lieu de 180 m² habituellement. Face à la rareté et… Lire la suite

« La multiplication des enseignes affaiblit chacune des marques ». Partant de ce constat, Louis Malta-Bey, directeur général de Bars&Co, annonce son intention de se concentrer sur ses deux enseignes phares : Au Bureau (75… Lire la suite

Vous venez d’annoncer l’ouverture d’un point de vente à l’enseigne PHD : quelles sont les principales caractéristiques de cette nouvelle enseigne et qu’est-ce qui la distingue réellement de Pizza Hut ?  C’est la tradition chez… Lire la suite

L’enseigne de restauration spécialisée dans la cuisine italienne (89 établissements franchisés sur 91 en France) élargit sa cible de recrutement. Del Arte prévoit en effet de recruter des franchisés locataires-gérants. Classiquement, les candidats à la… Lire la suite

L’enseigne de livraison et vente à emporter (125 points de vente en France, essentiellement en franchise) a entamé fin septembre dernier le déploiement d’une nouvelle identité visuelle. “Plus jeune, plus dynamique, plus contemporaine”, elle se… Lire la suite

“Un nouveau concept de vente à emporter et de livraison révolutionnaire” : c’est ainsi que Pizza Hut présente l’enseigne PHD. Dont la signature : “les pizzas Hot Chrono”, exprime la promesse de pouvoir emporter sa… Lire la suite

La première unité franchisée du concept d’inspiration italienne ouvrira ses portes courant février à Rennes. Mêlant restauration à table, épicerie fine et traiteur, Fuxia, né à Paris en 2001, concrétise là sa première implantation sous… Lire la suite

Alors que le Groupe Bertrand était entré, en décembre dernier, en négociations exclusives pour le rachat de la chaîne de restauration italienne (4 restaurants à Paris, 2 en région parisienne et 1 à Lyon), Pizza… Lire la suite

Assignées par le groupement des Taverniers de Maître Kanter, dont une partie des adhérents conteste les conditions de vente de leur marque au Groupe Flo, les Brasseries Kronenbourg ont obtenu le renvoi au 1er février… Lire la suite

La chaîne hôtelière d’origine américaine, positionnée sur le créneau des 3 et 4 étoiles, a enregistré du 1er janvier au 30 novembre 2007 une progression de 20 % du chiffre d’affaires réalisé via la centrale… Lire la suite